| |  Erdbeeren putzen, waschen, vierteln und in zwei Hälften aufteilen. Die eine Hälfte wird später als Einlage verwendet (man sollte darauf achten, hierfür die schönen Erdbeeren zurück zu halten), die andere Hälfte wird mit Zucker zu einer Sauce püriert. Nudeln in Milch mit etwas Zucker, Vanilleschote und abgeriebener Zitronenschale kochen (ständig rühren). Wenn sie weich sind, flüchtig abgießen, Vanilleschote entfernen und 2/3 der geviertelten Erdbeeren unterheben. In einem tiefen Teller anrichten. Erdbeermark hineinmarmorieren. Dann einen Löffel geschlagene Sahne auf die Mitte der Nudeln geben, das letzte Drittel der Erdbeerviertel hinüberstreuen und mit Haribo - Erdbeeren reichlich garnieren. Etwas frische Minze und schwarzer Pfeffer aus der grob eingestellten Pfeffermühle 'rübergeben, sofort servieren.
Dazu passt sehr gut ein Kir Royal, besonders wenn man anstelle des Cassis etwas vom Erdbeermark verwendet.
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Rezept by RGF© | |
