Norddeutsche Rundschau von Montag, dem 10.09.2001

Kochen mit Spaß und gegen Rechts

Rantum/Sylt - Es wurde "Hannibals Leibgericht" (mit viel Hirn gereicht) oder "Aal Oral" (Sushi-Zunge in Kalbsfleisch ummantelt) gereicht: Die "Rote Gourmet Fraktion" (RGF) kochte am Sonntag "gegen Rechts". Bundesweit unterstützten 70 Spitzenköche damit den Verein "Gesicht zeigen!". Auf Sylt hatte Starkoch Johannes King zunächst 23 Kinder in das fünf-Sternehaus Söl´ring Hof eingeladen, um für ihre Eltern zu kochen. Am Abend folgte eine außergewöhnliche Koch-Gala mit Stefan Marquard.

Wenn der Lachs im Geschirrspüler gegart wird (Frank Zarp)

Unter dem Dach der "Roten Gourmet Fraktion" (RGF) haben am Sonntag 70 Spitzenköche bundesweit zu Gunsten des Vereins "Gesicht zeigen!" gekocht. Auf Sylt haben neben dem Tappe´s in Kampen auch die Rantumer Syltquelle und das Restaurant im Söl´ring Hof ein Zeichen gegen Fremdenhass gesetzt. In der Fünf-Sterne-Herberge Söl´ring Hof hatte Starkoch Johannes King 23 Kinder im Alter von acht bis 14 Jahren eingeladen, für ihre Eltern zu kochen. Die kleinen Küchenkünstler pulten in der offenen Show-küche des Restaurants fünf Kilo Krabben und servierten ihren Eltern eine Suppe, Pellkartoffeln mit mariniertem Lachs und eine - wie King schwärmte - "superleckere" Schokoladen-Mousse. Der Spaß, nicht die inhaltliche Auseinandersetzung mit dem politischen Thema stand auch bei der wohl ungewöhnlichsten Gala, die Sylt in den letzten Jahren erlebte, im Vordergrund. In der Lagerhalle des Mineralwasser-Produzenten Sylt-quelle gab es für 150 Gäste (200 Mark pro Person, 100 Mark gehen an den Verein "Gesicht zeigen!" den "Aal Oral" (Sushi-Zunge in Kalbsfleisch ummantelt), "Hannibals Leibgericht" (mit viel Hirn), "Oben Ohne" (Jacobsmuscheln/Kabernknöpfle/Parmesan) und "Essen auf Rädern" (Ente).
Derart verrückte Namen für exotische Rezepte können sich nur die jungen Wilden unter den Spitzenköchen ausdenken. Mit Stefan Marquard, Marco Müller, Ralf Zacherl und Wolfgang Müller sowie weiteren 26 anerkannten Küchenhelfern aus der ganzen Republik standen gleich vier ausgezeichnete Künstler für "Kochen gegen Rechts" parat. Schürzen und Kochmützen wurden ersetzt durch RGF-T-Shirts (die Inselform als Maschinengewehr-Ersatz auf rotem Stern) und Stinbänder. Das Bier der Eigenmarke "Roter Oktober" wurde aus der Flasche getrunken und der Tütenlachs im Geschirrspüler gegart. Und weil die Rote Gourmet Fraktion sich in der Vergangenheit auch für Projekte der "Toten Hosen" oder "Ärzte" stark gemacht hatten, verliehen nach ihrem umjubelten Sylt-Konzert Bela B., Farin Urlaub und Rodrigo Gonzales der Gala zusätzlichen Promiglanz.

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